Segunda Detox

Segunda-feira é o dia ideal e desejado por muitos para começar uma dieta. Pensando nisso, o Olé lançou a Segunda Detox. Além de nosso buffet tradicional de pratos mexicanos e brasileiros, acrescentamos pratos e sucos com base em alimentos com poucas calorias e propriedades benéficas à saúde. Nesta segunda-feira (24), tivemos nossos primeiros pratos, além de um suco especial.

Para elaboração desse cardápio e escolha dos ingredientes, contaremos com ajuda de uma nutricionista. Leila Korndorfer é formada em nutrição com especialização em Nutrição Clínica e conta com anos de experiência na área. Ela nos prestará consultoria para nos certificarmos que faremos pratos equilibrados e nutritivos, oferecendo uma refeição saudável e de qualidade.

Para nossa especialista, fazer uma dieta baseada em alimentos detox é importante, porque estes alimentos nos fornecem energia e colaboram com uma nutrição adequada. Além disso, produzem outros efeitos que proporcionam benefícios à saúde, auxiliando na redução e prevenção de doenças. 

 Conheça alguns alimentos e suas propriedades segundo a nossa Nutricionista:

O grão de bico é rico em triptofano, um aminoácido essencial para a produção de serotonina, substância conhecida por produzir sensação de bem estar e felicidade.

O gengibre tem ação emagrecedora e também possui propriedades expectorantes, digestivas, anti-inflamatórias e até afrodisíacas.

O abacate possui um alto valor calórico que se deve a grande quantidade de gordura presente nele, mas se engana quem pensa que essa gordura faz mal. Ele é uma das principais fontes de gordura monoinsaturada, que ajuda na redução do colesterol e triglicérides, auxiliando na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. Além disso, é fonte de vitamina E e vitamina A, poderosos antioxidantes que atuam como protetores das células, e minerais como ferro, potássio, magnésio e cálcio. Outro benefício do seu consumo é que ele pode auxiliar no processo de emagrecimento. Devido ao seu teor de fibras, promove maior saciedade e ajuda no funcionamento do intestino.

O aipo, quanto ao aspecto funcional, deve-se destacar que é rico em Vitamina C, a qual é importante para proteger o sistema imunológico e reduzir sintomas de resfriado. A vitamina C por prevenir os danos causados pelos radicais livres pode estar associada à redução da gravidade de condições inflamatórias, como a asma, osteoartrite e artrite reumatóide. Como os radicais livres oxidam o LDL (colesterol) isso pode levar à ruptura de placas causando ataques cardíacos ou acidentes vasculares cerebrais.

Esses são apenas alguns dos ingredientes que usamos diariamente em nossos pratos, mas que iremos usar nas Segundas Detox com muita frequência, em receitas práticas e saborosas.
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Margarita

Tão tradicional e marcante quanto os pratos da culinária mexicana, são também seus drinks. Com base de tequila (claro!), o mais famoso é a Margarita.

Sobre a origem do nome existem várias lendas. As mais citadas são três:

1. A estadunidense Margarita Sames tinha uma casa em Acapulco, onde na época os famosos de Hollywood passavam boas temporadas. Ela era uma das grandes socialites da época (1948) e recebia amigos como Lana Turner, Fred MacMurray, Nick Hilton (dos hóteis), John Wayne etc. Uma vez a anfitriã foi desafiada a criar um coquetel: ela misturou Cointreau com tequila e suco de limão. Como na época era hábito tomar tequila precedida por uma pitada de sal, acrescentou o anel de limão e sal em volta da borda do copo. Foi um sucesso e ganhou o nome da anfitriã, Margarita.

2. Rita Hayworth, cujo nome verdadeiro era Margarita Carmen Cansin, na juventude, antes de sua fama, se apresentava em Cassinos na vida noturna de Tijuana, México. Ali, um barman de nome Enrique Gutierrez criou o coquetel e o batizou em homenagem à atriz.

3. Nos anos 40, havia um bar de estrada em Rosarita Beach na Baja California que era de propriedade de Danny Herrera. O local era frequentado por Katherine Hepburn, Ava Gardner e outras celebridades. Herrera criou o coquetel, uma maneira de suavizar o gosto forte da tequila, para conquistar uma certa Marjorie (Margarita em espanhol) King.¹

Independente da origem do nome, a bebida mexicana é tão popular que nos Estados Unidos existe o “NATIONAL MARGARITA DAY”, comemorado no dia 22 de fevereiro.

Feita com tequila, cointreau, suco de limão e gelo, o drink necessita de uma preparação especial. Assim como nos shots de tequila, é preciso abrir as papilas gustativas com sal e fechá-las com limão. Como a receita contém suco de limão, a borda de sal no copo faz o início do trabalho.

Venha provar mais esse pedacinho do México aqui no Olé!

Margarita com Nachos e Margarita com Quesadilla do Olé