Terça? É Piada...

Não é de hoje que procuramos fazer eventos para entreter a noite de nossos clientes. Pois não é apenas a arte de cozinhar que nos move, o espírito cultural sempre esteve presente no Olé, desde sua fundação até o presente. Nesses anos de casa, já abrimos as portas para diversas novidades e artistas. Tivemos a honra de receber verdadeiros espetáculos, de humor a dramas.

Frida Kahlo, à Revolução

 

Campana Flamenca

 

Recentemente, o Olé tem sido palco para noites divertidas de muita música e descontração. Nas quartas, Noche de Las Chicas, ao som do Carlos Lancheros e Mojitos Free, nas quintas, o DJ está presente também e algumas vezes há apresentações da Escola Compasso Espaço de Dança.

Agora, estamos colocando em fase de teste um projeto de anos, trazer humor para noite de nossos amigos e clientes. Assim, surgiu o “Terça? É Piada...”, que teve sua estreia na terça-feira, 13 de agosto de 2013, com a dupla de humoristas João Bronstrup e Alex Riegel, apresentando o “João Bonito e Zé Belo”. 

Hoje, 20 de agosto de 2013, na segunda edição, é a vez do “Encontro com a Herta”. Todos estão convidados para prestigiar esse artista notável no entretenimento e humor gaúcho. Afinal, o riso é uma excelente arma contra o cansaço do cotidiano.

Aproveitem pra relaxar e apreciar a comida mexicana.

Noche de Las Chicas

As noites de quarta-feira do Olé têm sido um sucesso. A Noche de Las Chicas, é muito especial, um dia escolhido para potencializar a animação e dar um UP na semana. Já são 3 meses de muita diversão.

Nessas edições, contamos com a presença de muitas pessoas e conquistamos, além de clientes, muitos amigos. Com tantos momentos de alegria, a nossa quarta, virou sinônimo de Felicidade.

Além da energia contagiante, contamos com algumas atrações: O DJ Carlos Lancheros, com um set musical incrível, animando a noite, o Profº Samuel Santos, dando dicas e dançado com o pessoal, além dos Mojitos Free para mulheres.

Foram incontáveis sorrisos que passaram pelo Olé. Podemos satisfazer e ver o brilho no olhar de muitos. A festa e nosso restaurante conseguiram atingir o objetivo proposto, uma festa mexicana com comida, bebida e muita diversão.

Deixamos registrado alguns momentos através das lentes do fotógrafo Rodrigo Maus. Confira abaixo as fotos que também estão disponíveis em um mural para os clientes levarem de recordação ;)

Segunda Detox

Segunda-feira é o dia ideal e desejado por muitos para começar uma dieta. Pensando nisso, o Olé lançou a Segunda Detox. Além de nosso buffet tradicional de pratos mexicanos e brasileiros, acrescentamos pratos e sucos com base em alimentos com poucas calorias e propriedades benéficas à saúde. Nesta segunda-feira (24), tivemos nossos primeiros pratos, além de um suco especial.

Para elaboração desse cardápio e escolha dos ingredientes, contaremos com ajuda de uma nutricionista. Leila Korndorfer é formada em nutrição com especialização em Nutrição Clínica e conta com anos de experiência na área. Ela nos prestará consultoria para nos certificarmos que faremos pratos equilibrados e nutritivos, oferecendo uma refeição saudável e de qualidade.

Para nossa especialista, fazer uma dieta baseada em alimentos detox é importante, porque estes alimentos nos fornecem energia e colaboram com uma nutrição adequada. Além disso, produzem outros efeitos que proporcionam benefícios à saúde, auxiliando na redução e prevenção de doenças. 

 Conheça alguns alimentos e suas propriedades segundo a nossa Nutricionista:

O grão de bico é rico em triptofano, um aminoácido essencial para a produção de serotonina, substância conhecida por produzir sensação de bem estar e felicidade.

O gengibre tem ação emagrecedora e também possui propriedades expectorantes, digestivas, anti-inflamatórias e até afrodisíacas.

O abacate possui um alto valor calórico que se deve a grande quantidade de gordura presente nele, mas se engana quem pensa que essa gordura faz mal. Ele é uma das principais fontes de gordura monoinsaturada, que ajuda na redução do colesterol e triglicérides, auxiliando na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. Além disso, é fonte de vitamina E e vitamina A, poderosos antioxidantes que atuam como protetores das células, e minerais como ferro, potássio, magnésio e cálcio. Outro benefício do seu consumo é que ele pode auxiliar no processo de emagrecimento. Devido ao seu teor de fibras, promove maior saciedade e ajuda no funcionamento do intestino.

O aipo, quanto ao aspecto funcional, deve-se destacar que é rico em Vitamina C, a qual é importante para proteger o sistema imunológico e reduzir sintomas de resfriado. A vitamina C por prevenir os danos causados pelos radicais livres pode estar associada à redução da gravidade de condições inflamatórias, como a asma, osteoartrite e artrite reumatóide. Como os radicais livres oxidam o LDL (colesterol) isso pode levar à ruptura de placas causando ataques cardíacos ou acidentes vasculares cerebrais.

Esses são apenas alguns dos ingredientes que usamos diariamente em nossos pratos, mas que iremos usar nas Segundas Detox com muita frequência, em receitas práticas e saborosas.
Acompanhe a nossa página no Facebook e fique sabendo quais serão os pratos do dia.

Margarita

Tão tradicional e marcante quanto os pratos da culinária mexicana, são também seus drinks. Com base de tequila (claro!), o mais famoso é a Margarita.

Sobre a origem do nome existem várias lendas. As mais citadas são três:

1. A estadunidense Margarita Sames tinha uma casa em Acapulco, onde na época os famosos de Hollywood passavam boas temporadas. Ela era uma das grandes socialites da época (1948) e recebia amigos como Lana Turner, Fred MacMurray, Nick Hilton (dos hóteis), John Wayne etc. Uma vez a anfitriã foi desafiada a criar um coquetel: ela misturou Cointreau com tequila e suco de limão. Como na época era hábito tomar tequila precedida por uma pitada de sal, acrescentou o anel de limão e sal em volta da borda do copo. Foi um sucesso e ganhou o nome da anfitriã, Margarita.

2. Rita Hayworth, cujo nome verdadeiro era Margarita Carmen Cansin, na juventude, antes de sua fama, se apresentava em Cassinos na vida noturna de Tijuana, México. Ali, um barman de nome Enrique Gutierrez criou o coquetel e o batizou em homenagem à atriz.

3. Nos anos 40, havia um bar de estrada em Rosarita Beach na Baja California que era de propriedade de Danny Herrera. O local era frequentado por Katherine Hepburn, Ava Gardner e outras celebridades. Herrera criou o coquetel, uma maneira de suavizar o gosto forte da tequila, para conquistar uma certa Marjorie (Margarita em espanhol) King.¹

Independente da origem do nome, a bebida mexicana é tão popular que nos Estados Unidos existe o “NATIONAL MARGARITA DAY”, comemorado no dia 22 de fevereiro.

Feita com tequila, cointreau, suco de limão e gelo, o drink necessita de uma preparação especial. Assim como nos shots de tequila, é preciso abrir as papilas gustativas com sal e fechá-las com limão. Como a receita contém suco de limão, a borda de sal no copo faz o início do trabalho.

Venha provar mais esse pedacinho do México aqui no Olé!

Margarita com Nachos e Margarita com Quesadilla do Olé

Destinos Mexicanos

O México é um pais rico e ninguém pode negar isso. Um país dotado de culturas, crenças e lugares incríveis. Reservamos alguns locais e suas peculiaridades. Assim, seu roteiro ficará irresistível.

 A famosa Acapulco, paraíso tropical, já foi destino e cenário de novelas e seriados. Conhecida pelas suas belas praias, também é ponto de referência para turistas aventureiros. É em Acapulco que se encontra um dos lugares mais desafiadores do planeta, La Quebrada.

La Quebrada se trata de penhasco que é usado por moradores locais para entreter turistas com seus saltos ornamentais. O salto tem que ser feito com extrema precisão. Eles esperam a onda para poder fazer o salto e evitar um choque contra as pedras. Só de olha já tira o fôlego, mas com certeza é algo único. Durante a noite, há os que pulam com tochas aumentando a visibilidade e deixando a atração mais empolgante.

Angangueo, encontra-se no Estado Michoacan. Cidade famosa, por seu passado de mineração, atraí muitos turista. Entre as mais ricas coisas que a cidade oferece, como comida local de excelente qualidade, o santuário das borboletas monarcas sem dúvida é indiscutível. O Santuário recebe as borboletas entre novembro e março, é um verdadeiro espetáculo.

Guacamole da Sil

Nossa cocinera Silvana, a Sil, resolveu revelar o segredo da adorada Guacamole do Olé, dando dicas e a receita.

Ingredientes:

- 1 abacate maduro ;

- 1 cebola grande picada;

- 2 tomates sem o miolo picados;

- Suco de 1 limão;

- 1 colher de sopa de coentro picado;

- Sal a gosto;

Como fazer:

Corte o abacate ao meio e com uma colher faça o contorno na casca das metades do abacate para descolar, feito isso, coloque num bowl (tigela) com o caroço junto.

Corte em cubinhos o abacate e misture aos demais ingredientes. E pronto. Pimenta não vai, mas caso você seja muito fã fique a vontade.

Conforto e Sustentabilidade

E quem irá dizer que não existe um pedaço do México no Rio Grande do Sul? O Olé Armazém Mexicano foi construído exatamente com essa ideia, trazer um pedacinho do México para o solo gaúcho.

Com muitos anos de vivência da cultura mexicana e pesquisas, o Ivo e a Silvana, fundadores e proprietários do Olé, fizeram inúmeras visitas ao mais diversos lugares no México e colheram o que há de melhor. Trouxeram características e peculiaridades para tornar o que é, a alma e o negócio da família, e um canto de conforto e encontro para aos clientes.

Na busca pela ambientação perfeita, sempre houve uma preocupação maior, deixar o ambiente aconchegante. Pensando nessa máxima, foi feito cada detalhe do restaurante.

Enquanto alguns optam por um ambiente moderno, com linhas e curvas acentuadas, o Olé prefere o rústico, ambiente acolhedor, nostálgico e com tons artísticos. Essa rusticidade vem justamente das experiências obtidos através das viagens e pesquisas citadas acima. Muito fácil encontrar no país mexicano ambientes semelhantes.

Um outro aspecto interessante na construção do Olé, é a sua preocupação com o pratimônio histórico e cultural do local onde foi construído, além da enorme conscientização ambiental.

Para quem conhece um pouco da história de Novo Hamburgo, sabe que onde é hoje a sede do Olé foi a antiga Fábrica de Molduras P. Alles, uma das mais promissoras e importantes empresas no mercado da época. Assim no atual projeto de construção, foram mantidos o máximo de itens do antigo local, tentando assim harmonizar com o estilo mexicano. Como isso foi possível?

Simples, reciclando. A estrutura do prédio foi pouco alterada. O chão foi tirado a madeira conservando um lindo mosaico com alma do antigo piso. A mesas são feita com madeira de reflorestamentos e as cadeiras de papel reciclável. Nas janelas há barras feitas com trilhos de trem. Algumas portas com mais de 100 anos de idade, algumas encontradas em ferro velhos.

Mesmo com tudo isso, o Ivo pretende expandir sua ambientação, algumas novidades estão por vir. Aguardem.