Um pouco sobre José Cuervo

  Olá pessoal! Já falamos de diversos assuntos no blog referentes a cultura mexicana, desde a culinária até novelas. No entanto, ainda não falamos de uma das bebidas mais requisitadas no mundo inteiro a famosa tequila Jose Cuervo. Apreciada em diversos lugares do mundo, uma das bebidas mais hot das baladas, a tequila Jose Cuervo teve uma longa trajetória e muitos desconhecem sua história. Confira!

O nome homenageia dois José Cuervo. Em 1758, o fazendeiro José Antonio de Cuervo começou a cultivar o agave, planta parecida com o cacto e matéria-prima da tequila. Em 1795, seu filho José Maria Guadalupe Cuervo iniciou a produção do drinque nas terras de Hacienda de Abajo, aonde construiu a destilaria para fabricação da tequila JOSÉ CUERVO.

 

   Em 1893 a tequila começou a ganhar prêmios nos Estados Unidos, tornando-a conhecida e apreciada pelos consumidores. Uma das mudanças mais importantes na história da empresa aconteceu em 1900, quando a tequila passou a levar o nome JOSÉ CUERVO. Em 1907 a tequila JOSÉ CUERVO ganhou o “Gran Premio” na cidade de Madrid. Com a reputação da melhor tequila do mundo a marca começou a se expandir pela Europa.

   
Em 1938 a bebida ganhou ainda mais popularidade quando foi criado o coquetel Margaritas (feito de tequila e limão) no México. E a marca JOSÉ CUERVO aproveitou muito bem o sucesso do coquetel para se tornar a tequila líder do mercado. Em 1985, a marca introduziu no mercado, em comemoração aos seus 190 anos, a tequila JOSÉ CUERVO TRADICIONAL, apresentada em garrafas de 500ml e com o conceito de produção limitada e garrafas numeradas.

Em 1995 lançou sua primeira tequila premium ao preço de US$ 75 a garrafa. Em 1997 já produzia 37 milhões de litros, exportando cerca de 76% de sua produção. Nos últimos anos, a JOSÉ CUERVO tem introduzido no mercado outras variedades de tequilas (entre elas as tequilas com sabores e drinques prontos para beber), além das edições limitadas, aumentado consideravelmente seu portifólio de produtos. O vídeo abaixo consegue representar fielmente a essência da famosa tequila:

CURIOSIDADES:

A tequila só pode ser produzida a partir da espécie de agave Tequilana weber, nativa do México. 95% da produção vem do estado de Jalisco, onde fica a cidade de Tequila.

Para comemorar o bi centenário foi lançada uma edição especial e limitada de aniversário da bebida chamada JOSÉ CUERVO 250, um lote de apenas 495 garrafas, que vinha em uma caixa para presente acompanhada de duas taças numeradas. Essa preciosidade, que ficou armazenada por mais de 100 anos e mais 3 anos envelhecida em barris de carvalho antes da sua mistura final, tinha preço de US$ 2.250.

Fonte: mundodasmarcas

O Carnaval Mexicano

   O carnaval chegando, muita folia nos espera. No México não é diferente, a festa mexicana se encontra por toda parte, decorações extravagantes, muita música e claro muita alegria!
   Para todo povo católico, o Carnaval é uma grande celebração com a finalidade de obter todas as loucuras de sistemas de pessoas, assim que estará pronto para a solenidade de Quaresma. O México não é exceção, e as celebrações mexicanas são algumas das mais exuberantes que você encontrará.
  
O Carnaval é oficialmente comemorado por cinco dias, levando a Quarta Feira de Cinzas, como a celebração mais vigorosa. O uso de máscaras durante o Carnaval é dito ser uma prática pagã, como proteção contra espíritos malignos, mas muito provavelmente evoluíram como uma forma de participar plenamente na celebração com algum anonimato.
No México, muitas cidades celebram o Carnaval, mas os maiores eventos acontecem nas cidades portuárias, com o maior de todos em Mazatlan. O Carnaval em Mazatlan geralmente atrai mais de 300 mil pessoas, tornando-o o terceiro maior evento, como Rio de Janeiro e Nova Orleans. Cidades portuárias, como Ensenada, La Paz e Veracruz também são excelentes lugares para assistir a festa de Carnaval.

E aí, quem ficou com vontade de pular o carnaval no México?

Fonte: mexonline, gomexico

Como conter o ‘incêndio’ causado pela pimenta?

   No último post, apresentamos a pimenta registrada como a pimenta mais forte do mundo. Aí lançamos o desafio e muitos já toparam! No entanto, muita gente após a brincadeira, não sabia como conter o ardimento da pimenta. É aquela famosa sensação de que sua boca irá ‘pegar fogo` a qualquer momento! Quem achou que beber água fosse a solução, pode ter se enganado...

    Então, qual a melhor solução? Decidimos esclarecer essa dúvida publicando esse vídeo genial que explica muito bem o que deve ser feito para conter esse ‘incêndio’ causado pela pimenta, confira:

Fonte: Canal Denislees

Qual a pimenta mais forte do mundo?

Então pessoal, muita gente chega no Olé pedindo logo de cara a pimenta mais forte. Mas como 'medir'  o poder dessa frutinha picante? Bom, no primeiro momento precisamos entender por que logo depois que a pessoa morde uma pimenta tem a sensação de que a boca vai pegar fogo:

Essa sensação acontece porque as pimentas possuem as chamadas capsaicinóides (substâncias sem cheiro nem sabor) que estimulam as células nervosas da boca, produzindo aquela sensação de ardor, como se a boca estivesse literalmente, pegando fogo. 

As capsaicinóides são produzidas por glândulas localizadas nas placentas das pimentas – aquele tecido esbranquiçado onde ficam grudadas as sementinhas. A “temperatura” de cada espécie desse fruto depende da concentração de capsaicinóides que ela possui. 

E, por incrível que pareça, existe até uma unidade específica para se medir o ardor: a Unidade de Calor Scoville (SHU) – nome em homenagem ao farmacologista Wilbur L. Scoville, pioneiro na medição do poder de fogo desse condimento. O SHU de cada pimenta é obtido após testes bioquímicos em máquinas com líquidos de alta pressão.

 O Guinness Book, o “livro dos recordes”, já apontou em uma de suas edições a californiana red savina habanero como a pimenta mais ardida do mundo, atingindo a marca de até 580 mil SHU. Só para comparar, a nossa “quentíssima” e popular malagueta atinge cerca de 200 mil SHU. Num ranking completo das espécies mais poderosas, é provável que a malagueta conseguisse um lugar entre as cinco primeiras. Mas, como ela é pouco conhecida fora do Brasil, não entrou na lista a seguir:

Tempero quente

Pouco conhecida no exterior, a nossa malagueta ficou fora dessa lista internacional das cinco pimentas mais ardidas

Jamaican Hot

Região: Jamaica e ilhas do Caribe
Poder de fogo: até 200 mil SHU

Scotch Bonnet

Região: Jamaica, Belize e Caribe
Poder de fogo: até 250 mil SHU

Red Savina Habanero

Região: Califórnia (Estados Unidos)
Poder de fogo: até 580 mil SHU

Habanero

Região: península de Yucatán (México) e Caribe
Poder de fogo: até 300 mil SHU

Thai

Região: sudeste da Ásia e Califórnia
Poder de fogo: até 100 mil SHU

As pimentas fazem tanto sucesso que muita gente decidiu desafiar a si mesmo comendo um pedaço ou até mesmo uma pimenta inteira como mostra em alguns vídeos abaixo:

Então pessoal, alguém encara o desafio? Os melhores vídeos serão postados aqui no blog!

Mas, muita cautela né pessoal?  Os indivíduos com hipertensão ou com problemas gastrointestinais, como gastrite, úlcera, hemorróidas, fissuras ou lesões devem evitá-la, uma vez que a capsaicina funciona como um agente agressor das mucosas. Apesar de a pimenta não causar esses problemas, ela pode agravá-los. 

Fonte: Marketing na cozinha, dadaalargada

Tradições da Virada do Ano no México

 Mais um ano se passou e como de costume, a virada para muitas famílias veio acompanhada de muitas tradições como pular as sete onde ondas, comer 12 uvas, comer lentilha, etc. Tudo isso para entrar no novo ano com o pé direito e muita sorte! No México as coisas não mudam muito, pois mesmo distintas, existem diversas tradições. Afinal todos querem a mesma sorte no novo ano, não é mesmo? E, alguns rituais além de diferentes  são muito curiosos. Por isso, no post de hoje vamos apresentar algumas curiosidades sobre a virada de ano mexicana.

    A passagem de ano no México é muito colorida com as ruas enfeitadas em tons festivos para receber o novo ano. Os mexicanos preparam-se, lavando as casas e bens e tomando banho. Vestem-se com roupas de cores especificas para influenciar o destino de determinada maneira como, por exemplo, vestir de branco atrai boas vibrações, roupas verdes para a saúde, roupa interior vermelha para o amor, e amarela para a riqueza.  As casas também são decoradas com cores para atrair saúde, bênçãos, e dinheiro.. Na mesa, há bacalhau seco, uvas,  ponche de frutas quente e uma taça de champagne ou cidra espumante. No pan dulce - pão típico do México-  ou no brinde,  é colocada uma moeda,  que vai dar sorte a quem sair.

    Também, os povos da península Ibérica, trouxeram para o México a famosa tradição de comer  12 uvas à meia noite que representam os doze meses do ano e  pede-se um desejo para cada uva comida.   À meia noite as pessoas abraçam-se, e desejam uns aos outros um “Feliz año nuevo!”. Além disso, uma mala vazia, à meia noite, é transportada pela casa ou rua, para que o novo ano traga  viagens.

    Diferente daqui, as comemorações da virada do ano no México, não se limitam ao dia 1. É comemorado também no dia 6 o Dia de Reis, momento em que as crianças recebem presentes. Já no dia 2 de Fevereiro, é comemorado o dia de  la Candelaria, isto é, guardam as decorações e presépios para o próximo ano.

    Como podemos ver, o final do ano no México é muito colorido e bastante movimentado. Alguns rituais são diferentes e outros bastante similares. Contudo, a virada do ano no México, assim como no resto do mundo, é um  momento de celebração, de pedidos e promessas. Assim, esperamos que independentemente das tradições e culturas o ano que acabou de entrar seja de momentos maravilhosos a todos!

 Feliz año nuevo!

Fonte: fimdeano2011.com

As Novelas Mexicanas

Quem nunca deu umas boas risadas ou até mesmo se emocionou com uma novela mexicana? E quem nunca escutou a expressão “minha vida é uma novela mexicana” ? Pois é, esse misto de dramas e exageros completou 54 anos em 2011. Não é de hoje que a teledramaturgia mexicana vem tomando conta da televisão não só do Brasil., como no mundo. O grande empenho na teledramaturgia mexicana é muito valorizado em seu país, tendo grandes produtoras de novela e uma disputa acirrada na audiência.

No México, as novelas da Televisa são líderes absolutos de audiência. Porém existe uma outra grande produtora de novelas, de melhor qualidade de produção e de texto, a TV Azteca. Nesses últimos anos, as novelas da TV Azteca ganharam muita audiência, o que obrigou a Televisa a fazer mudanças drásticas em suas produções: reduzir exageros de maquilagem e abordar temas mais polêmicos em suas produções, fato que começou a partir de “Amigas y Rivales”.

No Brasil, as novelas mexicanas conquistaram todo o público. Suas histórias simples, que emocionam a todos, foram a fórmula do sucesso desse gênero de telenovela. Desde “Os Ricos Também Choram”, são inúmeros sucessos. Alguns sucessos são “Carrossel” (1989), “Chispita” (1982), “O Direito de Nascer” (1981).

Algumas novelas do México, em especial da Televisa, já foram vendidas para mais de 180 países, principalmente as protagonizadas pela Thalía. Inclusive, rola pela internet uma história que nas Filipinas, a novela “Marimar” foi responsável por um acordo de paz em uma guerra civíl. O motivo era que, no horário da novela, todos paravam de guerrear para assistir aos capítulos da novela.

As novelas de maior audiência no México, pela ordem, são: “Amor Real” (2003), “A Feia Mais Bela” (2006), “A Madrasta” (2005) e “Destilando Amor” (2007).

Fonte: Blog Internacional

Conhecendo a culinária mexicana

O México pode ser considerado um paraíso para a gastronomia. Com extrema criatividade, todo mexicano tem seu segredo para qualquer prato. Com isso,  a cozinha mexicana consegue aliar sabores fortes e infinitas combinações de ingredientes de maneira simples. Isso tudo é resultado da influência de nações indígenas milenares como os astecas e maias, associadas  a ingredientes  e técnicas trazidas por colonizadores europeus no século XVI.
A base da culinária mexicana é o milho. Dele são feitas as Tortilhas que originaram os Burritos, Tacos, Enchiladas, Fajitas, Tostadas, Chimichangas, Flautas, Quesadilhas e Nachos. As tortilas podem ser servidas quentes, frias, fritas ou tostadas. Em muitos casos são usadas como talher adicional ou até como veículos para que possamos comer carnes, feijões, etc, de maneira rápida e prática.
Um fator decisivo na culinária mexicana são as cores, presentes não só na montagem dos pratos, como na mesa e em ambientes, sem parcimônia.
O mexicano, além de se alimentar de maneira saudável e completa pratica a Sesta, tradicional cochilo após a hora do almoço. Estudos já provaram que o hábito aumenta a produtividade e capacidade de atenção. Para conhecer mais sobre a culinária mexicana, venha saborear os deliciosos pratos oferecidos no Olé Armazém Mexicano, que  em um clima aconchegante vem conquistando os diferentes paladares do Brasil!

Fonte: Viva México